Die Fastenbrezel entstand ursprünglich aus dem klösterlichen Umfeld. Eine Legende aus Biberach erzählt folgende Geschichte: »Ein Biberacher Brezelbäck wollte in der Fastenzeit Laugenbrezeln backen. Da der Lehrling vergessen hatte die Lauge anzusetzen – was damals noch eine langwierige Prozedur war – warf der erboste Meister die Teigbrezeln in einen Bottich mit kochendem Wasser statt in Lauge, bevor er sie in den Ofen schob. Heraus kam die Fastenbrezel«. Damit war die Biberacher Fastenbrezel geboren.
Unsere Fastenbrezeln gibt es ab dem 7. Januar bis Ostern.
Wir sind auf die Herstellung dieser traditionellen Gebäckspezialität besonders spezialisiert. Jedes Jahr rollen und schlingen wir die Fastenbrezeln von Hand - und das im Akkord. Fastenbrezelzeit bedeutet für uns ein großes Vergnügen, aber auch viel Arbeit. Für unsere Kunden ist nur das Beste gut genug. Darum verzichten wir auf den Einsatz von Fertigteig, automatisierten Maschinen oder KI. Bei uns können Sie sicher sein, nur Gebäck aus Meisterhand zu erhalten.