Fastenbrezeln

Fastenbrezeln gibt es bei uns von Weihnachten bis Ostern.

Die Fastenbrezel entstand ursprünglich aus dem klösterlichen Umfeld. Eine Legende aus Biberach erzählt folgende Geschichte:

»Ein Biberacher Brezelbäck wollte in der Fastenzeit Laugenbrezeln backen. Da der Lehrling vergessen hatte die Lauge anzusetzen – was damals noch eine langwierige Prozedur war – warf der erboste Meister die Teigbrezeln in einen Bottich mit kochendem Wasser statt in Lauge, bevor er sie in den Ofen schob. Heraus kam die Fastenbrezel«.

Damit war die Biberacher Fastenbrezel geboren.